Декстроза моногидрат (глюкоза) сахарный сироп

Декстроза представляет собой белый порошок, прекрасно растворяющийся в воде. Коэффициент сладости 0,6–0,8. Ее получают из крахмала методом гидролиза при его нагреве в присутствии кислоты. Декстроза, цена за которую у нас ниже, чем у конкурентов, применяется в ветеринарии, фармацевтике, нефтяной отрасли и, наиболее широко, в пищевой промышленности. На сегодня часто используется при производстве мороженого – понижает температуру его замерзания лучше сахарозы в 2 раза. Это улучшает структуру мороженого. Но возможна только частичная замена – не более 30 % от сахара. Иначе мороженое будет чрезмерно вязким, недостаточно сладким и быстро таять. Наша компания реализует моногидратную декстрозу, которая, по сравнению с ангидридной (безводной) и апирогенной, наиболее востребована и чаще всего применяется.