Прямые поставки с заводов России Китая Европы
ГК БМснаб. Прямые поставки пищевых ингредиентов мин поставка 1 палет=1 тонна |
Фасовка: 25 кг. мешки
- Главная
- ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНЫХ КОЛБАС
- Экономия на закупках говядины оптом
Экономия на закупках говядины оптом
Биомикс-В
Инновационный комплекс для замены говядины
На 100% состоящий только из натуральных белковых ингредиентов животного происхождения
ПРЕИМУЩЕСТВО
Пищевая смесь на 100% состоит только из натуральных белковых ингредиентов животного происхождения, обладает высокой эмульгирующей и жироудерживающей способностями (до 1:8), позволяет увеличить долю низкосортного сырья в рецептуре (свинина жирная) без ухудшения качества готового продукта, полностью или частично заменить говядину на свинину или курицу (или в миксе, в зависимости от технологической задачи), без изменения структуры и органолептики готового продукта.
Данную рецептуру возможно использовать как для предпосола мясного сырья, так и непосредственно в сухом виде, при фаршесоставлении. Заменить возможно до 50% говядины в любой рецептуре.
Вопрос о внесении дополнительной технологической влаги решается технологом зависимости от качества свинины и желаемого конечного результата. Дополнительно возможно внесение от 2 до 8 частей воды.
Качество
Наименование: | Комплексная пищевая добавка |
Химический состав продукта: | Смесь белков животного происхождения |
Упаковка: | Мешки бумажные или гофрокороба с вкладышем из полимерных материалов |
Масса нетто: | 2-25 кг. |
Срок хранения: | 12 месяцев в неповрежденной упаковке |
Условия хранения: | В сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75% |
Характеристики продукта
Внешний вид: | Однородный, равномерно перемешанный порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии |
Цвет: | От белого до светло-бежевого или желтоватого, свойственный естественному сочетанию используемых в соответствии с рецептурой доброкачественных компонентов |
Вкус и запах: | Специфический вкус и запах, свойственные сочетанию доброкачественных компонентов в соответствии с рецептурой, или нейтральный. Посторонние привкус и запах, затхлость не допускаются |
Физико-химические показатели продукта
Массовая доля белка, не менее: | 70% |
Массовая доля жира, не более | 6% |
Массовая доля влаги, не более | 10% |
Массовая доля металлических примесей (частиц не более 0,3мм в наибольшем линейном измерении), не более | 1*10-3% |
Высылаем образцы для лабораторный исследовании и тестовых испытаний
цена за кг.